编者按：从今年六月新蒜入库开始，大蒜价格就持续下跌，邻近初冬，北京新发地农副产品批发市场的干蒜批发价一度高达7.8元/斤，比历史最高点的每斤6.6元还要高达18.2%。蒜价大涨，蒜农心里却并不做事，来年大蒜怎么种，… 编者按：从今年六月新蒜入库开始，大蒜价格就持续下跌，邻近初冬，北京新发地农副产品批发市场的干蒜批发价一度高达7.8元/斤，比历史最高点的每斤6.6元还要高达18.2%。蒜价大涨，蒜农心里却并不做事，来年大蒜怎么种，光阴土地的租金不会会一低再行低，蒜价在高点不会会遭遇“过山车”？本报记者前往大蒜主产区，为读者带给蒜乡一线的消息。　　蒜价下跌蒜农迷茫，专家建议——　　实行价格保险平稳栽种面积　　小雪节气，中原大地上飘起了雪花，河南省中牟县的万邦国际农产品物流城内人声鼎沸，这个供应着周边多个市区的“菜篮子”与其他蔬菜市场一样因近期大蒜价格的上涨而被注目。

据万邦农产品数据表明，大蒜杂货均价13.7元/公斤，最高价超过了15元/公斤。而去年同期大蒜价格则是每公斤7元左右。　　记者了解到，因邻近河南省不会郑州，市场辽阔，中牟县从上世纪70年代就开始了从传统农业到以栽种大蒜等经济作物居多的栽种结构改变。

经过几十年的发展，中牟大蒜的市场销售平稳，名声也更加悦耳，正因如此，每次大蒜价格的下跌中牟大蒜也都和其他主产地大蒜一样沦为舆论的热点。　　栽种面积没少 价格为何上涨了　　种了20多年大蒜的毛伟是中牟县大孟镇小毛庄村人。

对于今年大蒜价格的上涨他也深感惊讶。“去年12月底大蒜价格开始下跌，每公斤由7元涨了9元左右，当时想起今年的市场行情不会比去年好，但没想到大蒜的价格不会涨如此之低。”年近五旬的毛伟说道。　　在大孟镇毛拐村，种了30多年大蒜的毛广松告诉他记者，他从1979年开始种蒜，今年是赚钱最少的一年，每亩能花钱1万元。

去年他种了17亩，今年5月份进账时，干蒜每斤卖给5块多，比去年喜了1倍多。“一般的情况下，大蒜亩产是两千四五百斤，今年因为不受冻害亩产只有一千七八百斤，否则赚不会更加多。

”毛广松说道。　　中牟县冷藏保鲜协会是中牟县一家专门为并购、冷藏、销售大蒜的商户服务的民间合作的组织。“今年6月中牟大蒜进账时，亩产量比长时间年份平均值增加了15%。

”中牟县冷藏协会会长刘少臣讲解。　　对于蒜农来说，蒜价虽然上涨，但由于一般蒜农的栽种规模较为小，总体上花钱没法过于多钱。

“每亩大蒜卖种子、化肥的投放都必须三四千块钱，管理上还费工费时，缴的时候挖蒜也不更容易，今年进账后5元/斤就卖完了，现在看著涨价也不能眼馋。”中牟县农民王西贤说道。

　　游资激化市场紧缺 蒜价下跌空间几何　　大蒜价格上涨虽然与今年大蒜减产有一定的关系，但市场化程度不高的大蒜也很更容易沦为游资抹黑的目标。业内人士分析，此次大蒜价格上涨，与炒蒜大军具有密切关系。　　“今年虽然田间并购大蒜的价格较为低，但一些寨蒜的蒜商依然大批并购，然后放在冷库里不向市场流通，等涨一定价位后再行向市场销售。

”中牟县大蒜经纪人李留军讲解，我们到蒜农地头收蒜，长时间时湿蒜最多每斤1.5元，今年5月湿蒜价格涨3元以上，干蒜价格由3元涨2020-03-03 刚刚把地里的几亩大蒜地膜掏洞管理工作干完。“种大蒜比种小麦等粮食作物简单得多，今年蒜价虽然低了些，但知道明年不会咋样。

”63岁的郝书元对于大蒜的行情并不抱着过于大期望。　　对于王西贤来说，2015年他种4亩大蒜，进账时收益还算数不俗，今年他又增种了3亩。“蒜价让我仍然看不透，但显然具备诱惑力，赌一把，今年多种了点，期望明年有更佳农作物。”王西贤说道。

　　今年，毛广松又出租了10多亩地，种了30亩蒜，除了种大蒜外，他还在收售芹菜、蒜薹、萝卜等农产品。如今他对起起落落的农产品价格早就习以为常了。“我告诉周边县市的农民都在减小种蒜面积，明年价格可能会上升，但凭我30多年的种蒜经验辨别，蒜价暴涨暴跌的年份还是较少，大部分年份都是一般，总体上种蒜比种小麦要赚得多。”毛广松说道。

　　在专访中记者了解到，不受今年大蒜价格上涨的影响，中牟县及周边的杞县、尉氏、通许等县的一些农民开始减少大蒜的栽种面积，蒜种的价格也大上涨，种蒜成本已超过每亩大约4000元，同比增加一倍。专家提醒，盲目不断扩大栽种面积很有可能造成明年大蒜市场供过于求，大蒜价格大幅度暴跌，在当前栽种成本提升的情况下，给农户导致损失。

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